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包丁本体はBrieto-M11PROシリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてあるので、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。
抗菌カラー包丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。
カラー:ブルー
サイズ/タイプ:21cm
全長(mm):334
質量(g):170
背厚(mm):1.8
商品の詳細な情報はメーカーサイト(https://www.endoshoji.co.jp/)をご確認ください。
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